ಫ್ಲಾಟ್ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೋಷಣೆ ಸೂಪ್, ವಿಯೆಟ್ನಾದ್ಯಂತ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫಾ ಬೊ ಸೂಪ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. 4 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂತ್ರ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಬೀಫ್ ಸಾರುಗಾಗಿ:
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 2-ಇಂಚ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಶುಂಠಿ
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳು
- 12 ಕಪ್ ನೀರು
- 6 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಕು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ (ನೇರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ)
- ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ:
- 1 16-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಪಿಎಚ್)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು:
- 3 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 10 ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ sprigs (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- 10 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಳಸಿ
- ತಾಜಾ 10 ಚಿಗುರುಗಳು
- ಕುಲಾಂಟ್ರೋ (ಎನ್ಗೊ ಗಾಯ್)
- 1 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಮೀನು ಸಾಸ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಹೋಯಿಸ್ ಸಾಸ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬ್ರೋಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಅವರು ಸುಟ್ಟು ಕಾಣುವವರೆಗೆ. Cleaver ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಶುಂಠಿ ಬಡಿಯುವಂತೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಈ "ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ" ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು. ಇನ್ನೊಂದು 12 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫೋಮ್ ಆಫ್ ಸ್ಕಿಮ್.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಗಿಡ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಅಡಿಗೆನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೆನೆಸು. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎರಡು quarts ತಾಜಾ ನೀರಿನ ತರಲು.
- ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಶೀತ ಚಾಲಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- 4 ರಿಂದ 6 ದೊಡ್ಡ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೇವೆಗಳ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಗೋಮಾಂಸದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
- ಫೊ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಕುಲಾಂಟ್ರೊ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕೋಲುಗಳು, ಮೀನು ಸಾಸ್, ಹೋಯಿಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. 4 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 647 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 203 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 213 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 71 ಗ್ರಾಂ |