ಮೇಯನೇಸ್ನ ಇತಿಹಾಸವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು 1756 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಅದನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ನಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗುತ್ತಾರೆ, ದಿನಾಂಕ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಪ್ಪಂದವಿದೆ, ಸ್ಲೇಟ್.ಕಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಡೇವಿಡ್ ಮೆರಿಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ನಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಂಡಾಗ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ತಂದಿತು.
19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಮೆರಿಕಾವನ್ನು ಚಂಡಮಾರುತದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದು, ಜಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್ ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ಪ್ರಧಾನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ಗಳು.
ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣದಿಂದ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಹ ಬೆದರಿಸುವ. ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡ್ಹೆಲ್ಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಅದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ವಿಜ್ ನೀಡಿ.
ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸುತ್ತುವ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂಬುದು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪೇರಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಜೈವಿಕ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕೃತ)
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ (ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಡೈಜನ್)
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಿರಿದಾದ, ಎತ್ತರದ ಸಿಲಿಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುವಂತೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿಲಿಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ, ಬಿಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳೊಳಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯ, ಚಿಕ್ಕ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಮೊಲಾಜಿಕಲ್ ಸವಾಲುಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾವಯವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ವಿಷದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಐಯೋಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಉಪಯೋಗಗಳು
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಯೊವನ್ನು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಿ - ಬರ್ಗರ್ಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟರ್ಡ್; ಮೊಟ್ಟೆ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ; ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್; ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್; ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್; ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್; ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್; ಸ್ನಾನದ ಬೇಸ್ ಎಂದು; ಚೀಸ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ; ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ನಂತಹ ಶೀತ ಮಾಂಸದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ; ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 252 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 26 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 54 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |