ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅವುಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸಿವೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ವಿರಳವಾದ, ವಿರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಪುನರ್ರಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬದಲಿಸಬಾರದು.

ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಒಣ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ತೈಲ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಶುಷ್ಕ-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದಾಗ. ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಎಣ್ಣೆ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯ-ಒಣಗಿದ ಟೊಮಾಟೋಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು - ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಜುಲಿಯೆನ್ಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ತೈಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದಿ.

ಡ್ರೈ ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ). ಇದು ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ: ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯಬಲ್ನ, ಡ್ರೈನ್ (ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ದ್ರವವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ), ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ವೈನ್, ಸಾರು, ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದೊಮ್ಮೆ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ದಿನಗಳ ಒಳಗೆ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಯಿಲ್-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತೈಲದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೈಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಆ ತೈಲವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಡಿ - ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಟೂಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸೂರ್ಯ-ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇತರ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಗಳೂ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒಣಗಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ , ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ . ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಕೆಲವು ಸಲಕರಣೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು) ಅಥವಾ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ತೃಪ್ತಿಕರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.