ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುರಿಮರಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕುರುಕುಲಾದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಜಾಟ್ಜಿ ಸಾಸ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಲೀಫಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೂರುಗಳು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪಿಟಾ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ)
- 1/3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೈರೊ ಮಾಂಸ (ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ನಿರ್ಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ,
- ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ)
- ಸೌತೆಕಾಯಿ 4 ಚೂರುಗಳು
- ತಾಜಾ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದೆರಡು ಚೂರುಗಳು
- 1 tbsp. ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು
- 1 ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಜಾಟ್ಜಿಕಿ
- ಜಾಟ್ಜಿಕಿಗಾಗಿ:
- 1 tbsp. ಸರಳ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು
- ಸೌತೆಕಾಯಿ 2 ಚೂರುಗಳು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ ರಸ
- 3 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಜಾಟ್ಜಿಕಿ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಡಿಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಯದ ಅಗಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸ ತಯಾರು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಗುವುದನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವವರೆಗೆ ನಾನು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
- ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಾಗುವವರೆಗೂ ನಿಮ್ಮ ಪಿಟಾವನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪಿಜ್ಜಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾಟ್ಜಿಕಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ, ಗೈರೊ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಾಝಿಕಿ ಉಳಿದವು, ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊದಲಾದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಗೈರೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೆದುವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.