ತಾಜಾ ರುಚಿಯಾದ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು? ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಪನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ?! ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ನಟ್ಸ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ, ಕುರುಕುಲಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾದರು, ಉತ್ತಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಡಲು ಉಪ್ಪಿನ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ.
ನಾನು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಾನೇ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅವರು ಮಾಡಬಹುದು! ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಡು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅವರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೌಲ್ ಮಾಡಿದ ಗ್ರಾನೋಲಾ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಅಭಿಮಾನಿ? ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕಿ ಡಫ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಯಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ನಾನು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ "ಬೀಜಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪೆಕನ್ ಅರ್ಧಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೋಗಬಾರದು! ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಅಥವಾ ಪೀನಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 12 ಔನ್ಸ್ (3 ಕಪ್ಗಳು) ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳು (ಪೆಕನ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರೆ)
- 3.75 ಔನ್ಸ್ (1/2 ಕಪ್) ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2.75 ಔನ್ಸ್ (1/4 ಕಪ್) ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 2 ಔನ್ಸ್ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ 1/2 ಸ್ಟಿಕ್) ಬೆಣ್ಣೆ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್. 9x13-inch ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಒಮ್ಮೆ ಶಾಖದಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ 250 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
6. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಲೈನರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಒಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ.
7 . ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಂದುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
ಎಲ್ಲಾ ಪೆಕನ್ ಕಂದುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಂದು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 566 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 157 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |