ಚಯೋಟ್ಸ್: ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಪಿಯರ್ ಸ್ಕ್ವಾಷ್

ಚಾಯ್ಟ್ಗಳು ( ಚಾಚಿ-ಒಹ್-ಟೀ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು, ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ, ಒಂದೇ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಟ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ. ಚಾಯ್ಟ್ನ ಮಾಂಸವು ಸೌಮ್ಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕೊಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಈಗ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಚಯಾಟ್ಗಳು ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲದೇ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪೆಂಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕನ್ನಡಿಗಳು, ಚಾಕ್-ಚಾಕ್, ಚಾಚೌಟ್, ಅಥವಾ ಚಿಕೊ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ, ಚಯಾಟ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಯ್ಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಪೊಟಾಷಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಚಯಾಟ್ಗಳು ಸಹ ಬಹುಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ.

ಚಯೋಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣು, ಚಾಯ್ಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವರ ಸೌಮ್ಯ ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ಉಪಯೋಗಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಂಭವನೀಯತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಯೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಚ್ಚಾ, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸೇಬು-ತರಹದ ಅಗಿ ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸರಳ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಯಾಟ್ಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಚಾಯ್ಟ್ಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಸೆರೋಲ್ಸ್, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು, ಔ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ತುಂಬಿಡಬಹುದು. ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಉಡುಪನ್ನು ತುಂಬಿದ ಮಿರಾಲೆನ್ಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪತನ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಂತಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೈಟ್ ಚಯೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಯ್ಟ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಮಿರೆಟನ್ಗಳು) ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವರ್ಷದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ದೇಶದ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಯ್ಟ್ಸ್ ಲಭ್ಯತೆಯು ವಿಶೇಷ ಕಿರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಜನಾಂಗೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದವರು.

ಚಾಯ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಸುಗಮವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಆಳವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಅಥವಾ ಉಬ್ಬುಗಳು ಚಾಯ್ಟ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಚರ್ಮವು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಾರದು.

ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಯೋಟ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಖರೀದಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸುತ್ತುವರಿಯಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಯ್ಟ್ಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ-ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.