ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗಳು ಆತ್ಮ ಆಹಾರದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಚೀಲಗಳು ಪ್ರತಿ ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಹಸಿರು ಎಲೆಯ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ನೀವು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಕೇಂದ್ರದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ರಿಂದ 3 ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಹಂದಿಗಳು 'ಕಾಲುಗಳು (ವಿಭಜನೆ)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಬೇಕನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅಮಲೇರಿದ)
- ಡ್ಯಾಷ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
- 1 (32 ಔನ್ಸ್ ಬ್ಯಾಗ್) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಹಸಿರು ಅಥವಾ 4 ಕಪ್ ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತೊಳೆದು, ಡಿ-ribbed ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ (ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಲೂಸಿಯಾನಾ ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ನಂತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಕ್ಗಳು, ಹಂದಿಗಳ ಪಾದಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ), ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 12 ಕಪ್ ನೀರು, ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಿಮ್ಮರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್ 2 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳ ಪಾದಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಮಾಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಋತುವಿನ ಹಂದಿ ಸ್ಟಾಕ್ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಬೇಕಾದ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟಾಕ್ ಕುದಿಯುವ ಇದೆ. ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಟಾಕ್ ಆಗಿ ಬಂಚ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸ್ಟಾಕಿನಲ್ಲಿ ತನಕ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳ ಪಾದಗಳಿಂದ ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸೀಸನ್. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇತರ ಸೋಲ್ ಆಹಾರ ಗ್ರೀನ್ಸ್:
ಹ್ಯಾಮ್ ಜೊತೆ ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ದಕ್ಷಿಣ-ಶೈಲಿಯ ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಬಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಕಾಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಲ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 454 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 71 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,189 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 32 ಗ್ರಾಂ |