ಕ್ರೊಕ್ಪಾಟ್ ಬೀಫ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಕುಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ . ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ; ಮಾಂಸವಾಗಿ ಮನೆಯ ಮೂಲಕ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅರಿಯುತ್ತಿದೆ.
ಪ್ರಾಣಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಬ್ರಸ್ಕೆಟ್ ಮಾಂಸದ ಕಠಿಣವಾದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಹೋಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಘನ ಯುಕನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ರಸ್ಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಘನ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸರಳವಾದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅಣಬೆಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಲ್ಲೆ ಆವಕಾಡೋಸ್, ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮ್ಮಿದ ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮೆನುವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ brisket (ನಾಟ್ ಕಾರ್ನ್ಡ್)
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 5 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 teaspoon ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ ಎಲೆಗಳು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1-1 / 2 ಕಪ್ ನೀರು (ವಿಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ)
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ 1 ಚಮಚ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 5 ರಿಂದ 6-ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಂಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಬೇರು ತರಕಾರಿ.
- ಕೆಚಪ್, ವಿನೆಗರ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಿ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ; ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡ, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
- ಕ್ರಾಕ್ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಯಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ಬೇರೊಬ್ಬ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ರಾಕ್ಪಾಟ್ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ; ನಂತರ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪರಿಮಳವನ್ನು ತನಕ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.