ಲಿಯೋನೈಸ್ ಸಾಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಲಿಯೋನೈಸ್ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸೇವೆಯ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ತಳಿ ಎಂದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿತ್ತು ನೋಟ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟು. ಲಿಯಾನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ನ ಮನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಪಾಲ್ ಬೋಕ್ಯುಸ್ ಮತ್ತು ಯುಜೆನಿ ಬ್ರೆಜಿರ್ನಂಥ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಂತಕಥೆಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಾಜಧಾನಿ ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ ಲಿಯೋನೈಸ್ ಎಂಬುದು ಸಾಸ್ ಎಸ್ಪಗ್ನೊಲ್ (ಕಂದು ಸಾಸ್) ತಾಯಿಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಆಧರಿಸಿ ದ್ವಿತೀಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 1500 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಹಲವಾರು ಜನರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ರಚಿಸಿದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಕುಕ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪಿಂಟ್
- ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಭಾರೀ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆವರು ಮಾಡುವ ಬದಲು sauteeing ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ತನಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಿಯೋನೈಸ್ ಸಾಸ್ನ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೌಲ್ಟ್ರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಈ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇದು ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳಾಗಿರಬೇಕಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾದ ಎರಡು ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು.
ಆದರೆ ನೀವು ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಇದು ಷೇರುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ 30 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಸಿಗದೇ ಹೋದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿ ಸುಲಭ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ (ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖರೀದಿಸಬಹುದು). ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್ ಮಾಡಲು , ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕಂದು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು , ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ (ಮತ್ತೆ) ನಿಂದ ಕಂದು ಸಾಸ್ ( ಎಸ್ಪಗ್ನೊಲ್ ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 39 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |