ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದಂತಹ ಹೊಸ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಚಿಲಿಗಳ ರಾಶಿಗಳು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು, ಫಾರ್ಮ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ) ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇತರ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಹೊಸ ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಚಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ.
ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬೇಕು: ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಹೊರಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸುಳ್ಳು ತಿರುಚಿದ ಜಟಿಲ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ, ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹ್ಯಾಚ್ ಹಸಿರು ಚಿಲಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಚಿಲೆಗಳು, ಅನಾಹೈಮ್ ಚಿಲೆಸ್ಗಳಿಂದ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಅನಾಹೈಮ್ಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಆದರೆ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಬದಲಿಗಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ನಿಜವಾದ ಆನಾಹೈಮ್ ಚಿಲೆಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ "ಪೊಬ್ಲಾನೊ" ಚಿಲಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೊಬಲಾನ್ಗಳನ್ನು ಅನಾಹೆಮ್ಸ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಚಿಲಿ ಪ್ರೇಮಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು? ಅವರು ಹೇಗೆ ನೋಡಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು? ಆ ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಚಿಲೆಗಳು. ಅವರಿಗೆ ನೋಡಿ. (ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗೊಂದಲವಿದೆ? ಫ್ರೆಶ್ ಹಾಟ್ ಚಿಲೆಸ್ ವಿಧಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.)
ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹ್ಯಾಚ್ ಹಸಿರು ಚಿಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ಅವು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 4 ಚಿಲೆಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಗೆ) ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ: ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹಂಬಲಿಸುವಾಗಲೆಲ್ಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ.
ಜನರು ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಚಿಲ್ಡ್ರನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕೈಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ರಾಸಾಯನಿಕ-ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವು ಕಾರ್ಮಿಕರ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಕೈ-ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಒಂದು ಅಗತ್ಯ ಹೆಜ್ಜೆ, ಮನೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟ. ಹಾಗಾಗಿ, ರಾಜ್ಯದ ಸುತ್ತ ರೈತರು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ (ನೆರೆಹೊರೆಯ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕಾರ್ಯ). ಇಲ್ಲಿ ರೈತ ರೈತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 20 ಪೌಂಡ್ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಗಮಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಹುರಿದ ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಟ್ಟರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚರ್ಮವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ವೃತ್ತಿಪರ ರೋಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವೇ? ಹೋಮ್ ಟು ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಲೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖಪುಟ ನೋಡಿ . ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ನೀವು ಒಮ್ಮೆಗೆ 20 ಪೌಂಡ್ಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹುರಿದ ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಅನೇಕ ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ, ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲಿ ಸೂಪ್ನ ಈ ಕೆನೆ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು.