ಬೆರ್ರಿಗಳ ವಿಧಗಳು

01 ರ 09

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು

ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಬೆರಿಗಳು "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತವೆ - ಮರಿಯೊನ್ಬರೀಸ್ (ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮರಿಯನ್ ಕೌಂಟಿ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಲುಗಳು ಆಳವಾದ ಕೆನ್ನೇರಳೆ, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮನಾಗಿ ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮರದ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕಾಬ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಜುಲೈನಿಂದ ಮೇ ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿವೆ.

02 ರ 09

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಧುರ್ಯದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚುಕ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ವೈಲ್ಡ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳೆಸಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಔಟ್ ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರಾಟಗಾರರು ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ ಅವರ ಸರಕನ್ನು ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಪೈ , ಟರ್ನ್ವರ್ವರ್ಗಳು , ಶಾರ್ಟ್ಕಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ಬ್ಬ್ಲರ್ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದವು . ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪಾನಕ ಅಥವಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಜೂನ್ ನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿವೆ.

03 ರ 09

ಕ್ರಾನ್್ರೀಸ್

ಕ್ರಾನ್್ಬೆರಿಗಳು ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಬಾಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

04 ರ 09

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಹಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪೆಬ್ಬಲ್ ತರಹದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವರ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಜಾಮ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದುವ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು-ಬಳಸಬಹುದು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಂಪಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾದ ಹವಾಮಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಅವು ಜುಲೈನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.

05 ರ 09

ಹುಕ್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಹಕ್ಕಿಹಣ್ಣುಗಳು ಹದಿಹರೆಯದ ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ನೇರಳೆ-ನೀಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪೈ, ಟಾರ್ಟ್ಸ್, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಕ್ಲ್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಾಗಿ ನೋಡಿ. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ.

06 ರ 09

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಟೊಳ್ಳಾದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಅದು ಅವುಗಳ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ನಡುವಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಒಲವು ತೋರಿದರೆ, ಮ್ಯಾಟ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ದೂರದಿಂದ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜನೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಡುವ ಮೂಲಕ ಒಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಾಬ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳ ಲಘುವಾಗಿ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಜೂನ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.

07 ರ 09

ಸಾಲ್ಮನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ರೀತಿಯ ಬಣ್ಣ. ಸ್ಯಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ತೊರೆಗಳ ಬಳಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಾಸ್ಕಾದವರೆಗೂ ಅಥವಾ ನ್ಯೂಫೌಂಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೂರ್ವ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇತರ ಬ್ರಾಂಂಬಲ್ಗಳಂತೆ ಅವರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಕಾಡು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬ್ರಾಂಂಬೆಗಳಿಂದ ನೇತಾಡುವ ಸಾಲ್ಮನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

08 ರ 09

ಸಸ್ಕಾಟೂನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಕೆನಡಾದ ಹಲವು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಕಾಟೂನ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೇರಳೆ-ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳು ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ. ಪೈಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ವೈನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರೈರೀಸ್ನ ಮೊದಲ ನೇಷನ್ ಜನರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿಗಳಂತೆ, ಸಸ್ಕಾಟೂನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

09 ರ 09

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಝ್ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲ್ ಮಾಡಿ , ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾದಾ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ತ್ವರಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಹ ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದವು, ಒಂದು ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ ಆಗಿ, ನಯವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮಫಿನ್ಸ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿಡಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಆದರೆ ಏಪ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಜುಲೈ ನಡುವೆ ಅವುಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.