ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ Turnovers ಒಂದು ಸುಲಭ - ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ! - ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಆನಂದಿಸಲು ದಾರಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ? ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ನ್ಓವರ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ಲಾಕಿ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್)
- 3 ಕಪ್ಗಳು
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 1/2-ಇಂಚು-ದಪ್ಪ ಡಿಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮರಳಿನಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಡಫ್ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು 6 ಇಂಚಿನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ, ತಯಾರಾದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 6 ಅಂಗುಲ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ 1/6 ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು-ಟು-ಬಿ-ಟರ್ನೋವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ, ಅರ್ಧ-ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ-ಚಂದ್ರನ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕು (ರಸವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿರುವ ಡಿಸ್ಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಸುಲಭವಾದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ನೋವರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಗಿ ಪಾರು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಕೆಲವು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಬ್ಬು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದು, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಟರ್ನ್ಓವರ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಲ್ಲುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ (ಆ ಒಳಗಿನ ಹಣ್ಣು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅವರ ಬಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ!).
ಬದಲಾವಣೆಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ
- ಹೆಚ್ಚು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ
- ಹಣ್ಣುಗಳು-ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯ 1 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಿಪ್ಪಿನ ಬೆರೆಸಿ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 380 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 339 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |