ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಧುರ್ಯದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚುಕ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಹಾಟ್-ಹೌಸ್, ಸಾಗುವಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದ ಬಹುತೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೂನ್ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಬೆಳ್ಳಿಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ಕೆಲವು ಪಿಂಟ್ಗಳ ನಂತರ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕೆಲವು ಸುಲಭ, ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಈ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಫೂಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಿಸಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ - ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ - ನೀವು ಸರಳ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ನೀಡುತ್ತದೆ
ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೀಸಲಾಗಿರುವವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!
04 ರ 04
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಮನೆಗೆ ಪಡೆದಾಗ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೊಡೆತ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅವು ಬೇಗನೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ). ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಹೋದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಐಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿ-ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಿ, ಆದರೆ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ವಾರಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುವ ತನಕ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ - ತೇವಾಂಶವು ತಮ್ಮ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
05 ರ 06
ಘನೀಕರಿಸುವ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಸೂಪರ್-ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ. ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಘನವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯು ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಶೋಧಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು - ಅವುಗಳು ಪೈ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಬೇಕ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಫ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಘನೀಕೃತ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳೆದ ತಳಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.