ಈ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ, ಕಳಿತ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ತಂಪಾಗಿಸುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಸಿಗೆ ಸತ್ಕಾರದ ಮೂಲಕ ಬೆಳಗುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೇಹ ಮತ್ತು "ಬಾಯಿ-ಭಾವನೆಯನ್ನು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಧಾರಿತ ಐಸ್ಕ್ರೀಂನ ಶ್ರೀಮಂತತೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಒಂದು ಕೀಲಿಯು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಬೇಸ್ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವರೆಗೂ ಕಾಯುವುದು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವ ಬದಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ ಪುನಃ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬೆಲ್ಬೆರಿ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ-ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
- 2 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ
- 1 (14 ಔನ್ಸ್) ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆರ್ರಿ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸುಗಮವಾದ ಅಂತಿಮ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದಿರಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದಿರಿ; ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡೂ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀಲಿಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ, ಘನೀಕೃತ ಹಾಲು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು puréed ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ರಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೊರೆದು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸರ್ವ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ವಿನ್ಯಾಸ / ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ Maker ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ( ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.)
- ಮೃದುವಾದ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಮನವಿಗಳಿದ್ದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕಂಟೇನರ್, ಸೀಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹಾರ್ಡ್ ತನಕ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
* ಒಂದು ಪ್ರಮುಖವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಈ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಒಂದು ಹೊಸದಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಯು-ಪಿಕ್ ಸಾಹಸದಿಂದ ಅಥವಾ ರೈತರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ . ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ (ಐಕ್ಯೂಎಫ್) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಧಿಕವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕಲಬೆರಕೆ ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 357 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 72 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 108 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |