ಸರಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ಲಿಂಗ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಮಾತನಾಡೋಣ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳಲಾಗುವುದು. ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವಂತೆಯೇ ಇದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಏಕರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ವೇಫರ್ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ, ಏಕರೂಪದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಚಾಪ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಕರಗಳು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೊಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಬಂದಾಗ, ನಿಮಗೆ 3 ಮೂಲಭೂತ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಪರ್, ಬಾಣಸಿಗರ ಚಾಕು, ಅಥವಾ ದಾರದ ಚಾಕು.
ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಪರ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೃಹತ್ ಬೃಹತ್ ಬಾರ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಗ್ರಾಹಕ-ಗಾತ್ರದ ಬಾರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅತಿಕೊಲ್ಲುವಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮರದ ಹಿಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕುಂಟೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ 5 ರಿಂದ 6 ತೀಕ್ಷ್ಣ ಲೋಹದ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಬ್ಲಾಕ್ನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನೀವು ಹೋಗುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಚಿಪ್ಪರ್ ಅನಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಕೂಡ ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಲು, ಚೂಪಾದ, ಭಾರೀ ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕಿಯನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೇರವಾದ ಲೇಪಿತ ಚಾಕು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8-10 ಇಂಚುಗಳು) ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಮೂಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮೂಲೆಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾದಾಮಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉದ್ದನೆಯ ದಾರದ ಚಾಕು ಸಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರಬೇಕಾದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಗರಗಸದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಸಮವಸ್ತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತನಕ ಒಂದು ಹೊಸ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೃಹತ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಮಯ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೂರೈಕೆಯು ಕರಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.