ಈ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೂಲ ಚೀನೀ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಚೀನೀ ಅಡುಗೆ (ಕಂಪನಿಯ ಕಮಿಂಗ್) ನಿಂದ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬ್ರೆಡ್ ಏರಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/3 ಕಪ್ ನೀರು (ಅತ್ಯಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಕುದಿಯುವ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಫೋರ್ಕ್-ಹೊಡೆತ)
- 2 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲಿರುವ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಯೀಸ್ಟ್ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿ.
- ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರ್ದಿಸು . ಪ್ಲೇಸ್ ಹಿಟ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಒಮ್ಮೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ. ಗ್ರೀಸ್ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ಡ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಟೀ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿದಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- ಪಂಚ್ ಡಫ್ ಡೌನ್. ಕವರ್. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ. 12 ಇಂಚಿನ (30 ಸೆಂ.ಮೀ) ಲಾಗ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭರ್ತಿ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬನ್ಗಳು. 12 ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 119 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 75 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 147 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |