4 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ).
ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪೇರಿಬ್ಬ್ಸ್ ಕಂದು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಸ್ಪೇರಿಬ್ಬ್ಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೂಸಿನ್ ಸಾಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೀನೀಯ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
- 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1/4 ಕಪ್
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಿಡಿಭಾಗಗಳನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಗಾಜಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಹೋಸಿನ್ ಸಾಸ್ , ಕೆಚಪ್, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ, ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. Spareribs ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿರಾಮ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ಗೆ (177 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ). ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1/2-ಇಂಚು ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಂದಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲುಗಾಡಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಕೇವಲ ಕುಗ್ಗುತ್ತಿರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 160 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ (71 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಿಡಿಸಿರಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಿ.
- Spareribs ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು 4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 695 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 183 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 823 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 47 ಗ್ರಾಂ |