ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನೆಲಗುಳ್ಳವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪರ್ಮೆಸನ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.
ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಟಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೇವೆ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಸುಮಾರು 2 ಪೌಂಡುಗಳು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ (ನೇರ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 (ಅಂದಾಜು 15 ಔನ್ಸ್) ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ತಗ್ಗಿಸದ)
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (6 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಮೃದು ಬ್ರೆಡ್ crumbs (ಸುಮಾರು 3 ಚೂರುಗಳು)
- 1/4 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಸುಮಾರು 3 ಅಥವಾ 4 ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 F (180 C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಟ್ರಿಂಪ್ ಅಂಡಾಶಯದಿಂದ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಳಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಳಗೆ ಹಾಲೊ ಔಟ್, ತುಂಬುವುದು ಒಂದು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಶೆಲ್ ಬಿಟ್ಟು. ಶೆಲ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್-ಲೇನ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಬಿಳಿಬದನೆ ದಾಳ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಚೌಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಟ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಪರ್ಮೆಸನ್.
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟರ್ಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮರಿನಾರಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 500 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 80 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 432 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |