ಕಾರ್ನಿಷ್ ಪಿಷ್ಟವು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಟಿನ್ ಗಣಿಗಾರರಿಗಾಗಿ ಹುಚ್ಚಾಟವು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಊಟದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೆಲಸದಿಂದ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಳಕುಗೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸದೆಯೇ ದಟ್ಟವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಪಾಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ್ದಾಗ ಉತ್ತಮವಾದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದು ಹೋಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.
ಗಮನಿಸಿ: 2011 ರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಪಾಸ್ಸ್ಟೀಸ್ಗೆ PDO ಸ್ಥಿತಿ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವರ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಪೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ (110 ಗ್ರಾಂ.) ಸರಳ,
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 2 ಔನ್ಸ್. (55 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಘನ
- 2 ರಿಂದ 3 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ¼ ಕಪ್ (50 ಗ್ರಾಂ.) ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- ½ ಕಪ್ (110 ಗ್ರಾಂ.) ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, 1/4 ಇಂಚು / 5 ಎಂಎಂ ಡೈಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ½ ಕಪ್ (110 ಗ್ರಾಂ.) 1/4 ಇಂಚು / 5 ಎಂಎಂ ಡೈಸ್ ಆಗಿ ಸ್ವೀಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ½ ಕಪ್ (110 ಗ್ರಾಂ.) ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಎರಡು ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ
220 ಸಿ / 425 ಎಫ್ ಗ್ಯಾಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 7.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ
ಮೊದಲು, ಶಾರ್ಟ್ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಸಿದ್ಧ ಸಿದ್ಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆರೆತು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ತನಕ ಕೋಲ್ಡ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣೀರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,
- ಸರನ್ ಸುತ್ತು / Clingfilm ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ.
- ಗಮನಿಸಿ: ಪಲ್ಸ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಡಫ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು.
ಪಾಸ್ಟಿ ಮಾಡಿ
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 4 ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಚಹಾ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು (ಸುಮಾರು 6 - 7 ಇಂಚುಗಳು) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಸ್ವೀಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯೆ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ವೃತ್ತಾಕಾರವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಗಿಯಾದ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಎರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಸ್ಟಿ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಯಾಗಿರುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 372 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 137 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 487 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |