ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಟಿ ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ರೋಮಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚನೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಶೈಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ರಿಂದ 8 ದೊಡ್ಡ ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಐಚ್ಛಿಕ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತರಿ.
- ಐಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 15 ರಿಂದ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀಲ್ ತದನಂತರ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
6 ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ರೋಮಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
- ಸೆಲೆರಿ ಪದರಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಬದಲಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವ್ಯಾಪಕ ಬಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ 1/2-ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ 1 1/2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಟಿವ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಸ್ಯೂಯಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಮೂಲ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಟೀಚಮಚ, 2 ಚಮಚಗಳ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದ 1 ಲಘು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಬೆಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೀಸದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 54 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 431 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |