ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೆಣಸು ಪಾಕವನ್ನು ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನು, ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನ ಭಾಗ ಅಥವಾ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಾಟೂಡ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ C ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಹಳೆಯ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಬೈ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮೂಗೇಟುಗಳು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಕಲೆಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಳಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಒಳ ಮೆಂಬರೇನ್ಗಳನ್ನು (ಬಿಳಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ "ಕೋರ್" ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಒಳಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುಯ್ಯುವ ಮೊದಲು ಪೆಪ್ಪರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ; ನಿಮ್ಮ ಸೂತ್ರವು ಚಾರ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕರೆ ನೀಡದ ಹೊರತು, ಸುಟ್ಟ ಮೆಣಸುಗಳ ರುಚಿಯು ಅವರ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಸಿಹಿತನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವುಳ್ಳ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು (ಬೀಜ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಇಂಚು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು (ಅರ್ಧ ಇಂಚು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಚಮಚ ತುಳಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಟೋಸ್ಟ್
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್.
5. ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
6. ಮತ್ತೆ ಟಾಸ್, ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 83 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 43 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |