Czervona kapusta zasmażana (cherr-voH-nah kah-POOSS-tah zahs-mah-zah-nah) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಪೋಲಿಷ್ ಸಿಹಿ-ಮತ್ತು-ಹುಳಿ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರೊಸೆಸರ್.
ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಅಗ್ಗದ ಖರೀದಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 (3-ಪೌಂಡ್) ತಲೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿರೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೂರುಚೂರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಸಿದ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವುದನ್ನು ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 149 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 46 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |