ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಂಡ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ!
ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಗೆ ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುದ್ಧವಾದ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
- 3 ಕಪ್ಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು (13 1/2 ಔನ್ಸ್)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 325 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು 10-ಅಂಗುಲ ಟ್ಯೂಬ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್. ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು crannies ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಗುರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗಾಳಿಯು ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ನ ಚುರುಕುತನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಳಿದುಹೋಗುವಂತಿಲ್ಲ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ನೀರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಆರ್ದ್ರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾನ್ಗೆ ಚಮಚ ಬ್ಯಾಟರ್. ಸುಮಾರು 85 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ; ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಏಕೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ? ಇದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಬೀಜವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನಿಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಏಜೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರೆಗೊಳಿಸಲು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ; ಅವರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರುವುದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರಚಿಸಿದ ಗಾಳಿ ಪಾಕೆಟ್ಗಳು.
- ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆ ಗಾಳಿಯ ಪಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ - ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಇರಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 375 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 89 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 397 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |