ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಾಗಿ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ನೀವು ಕರೆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಾದರೂ ನೀವು ಈ ಬೆಳಕಿನ, ಏರಿಳಿತದ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.
* ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. *
ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಫ್ಲೋರ್ಸ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ : ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಂಡುಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವರು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಗೆ ಗಿಡಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿದಾಗ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುವಾಗ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು: ಬೆಳಕು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿದೆ? ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ರೂಪ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲೋರ್ಸ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟುವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ರಿಂದ 13 ರಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು 8 ರಿಂದ 9 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ.
ಎದುರಾಳಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆಯೇ? ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು , ಆದರೆ ಎಲ್ಲ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲವೇ? ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ 1 ಕಪ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಒಣ ಅಳತೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ , ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ . ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂತಿಯ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಜೋಳದ ಉರಿಯೂತವು ಅಂಟು ರೂಪವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಈ ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳು ನೋಡಿ:
- ಸ್ವಯಂ-ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ
- ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಪ್ಪು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ
- ಹಂತ ಒಂದು - ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ಮಾಪನ ಹೇಗೆ
- 6 ಈಸಿ ಲೆಸನ್ಸ್ # 2 ರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 58 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 176 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |