ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ತತ್ಕ್ಷಣ ಪಾಟ್ ಈ ಕೋಳಿ ಮಡಕೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಬಳಸಿ, ಆದ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ.
ಸುಲಭವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ಭರ್ತಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಸುಲಭ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ dumplings ಜೊತೆ ಕೋಳಿ ಭರ್ತಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:
- 1 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತಲವಾಗಿರುವ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ತಂಪಾಗಿಸಿದ)
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ)
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಕೆಂಪು-ಚರ್ಮದ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ, ಅಥವಾ ಹೊಸದು)
- 3 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸೆಲರಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ (ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ, ಅಥವಾ
- ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ )
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಚಿಕನ್)
- ರೌಕ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ)
- 1/2 ಕಪ್
- ಅತಿಯದ ಕೆನೆ
- 1 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಕರಗಿದ)
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಖಕ್ಕಾಗಿ:
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಬಿಳಿ)
- 1 ಚಮಚ ನೀರು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, 1 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾಡಿ. 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವು ಅನೇಕ ಬಟಾಣಿ-ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು. ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಸ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ತತ್ಕ್ಷಣದ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಘನಗಳು ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
- 1 1/2-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೆಲರಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹರ್ಬ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಒತ್ತಡದ ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒತ್ತಡದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
ರೂಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಕೋಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತತ್ಕ್ಷಣ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ರೌಕ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ದ್ರವವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಜೋಡಿಸು ಮತ್ತು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು 2 1/2-ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಥವಾ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿರುವ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬದಿಗಿರಿಸಿ.
- ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಅಗಲ ಮತ್ತು ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ 2 ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಆಯಾತಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪಯೋಗಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 45 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
ಮುಂದೆ ಮಾಡಿ : ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಕ್, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ರೌಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ; ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿರುವವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 884 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 62 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 244 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 880 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 39 ಗ್ರಾಂ |