ಬಾಸ್ಕ್ ಭಾಗ ಆಫ್ ಸ್ಪೇನ್ ನಿಂದ ಪಚರಣ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟ್ಕ್ರಾನ್ ಲಿಕ್ಕರ್

ಬಾಸ್ಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟ್ಕ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಪಚರಣ್ ಎಂಬುದು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಥಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೊ ಬಶ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಡ್ರಿನಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ , ಸ್ಪೇನ್ನ ಉತ್ತರದ ಬಾಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶವಾದ ನವರಾದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಪಚರಣ್ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮದ್ಯಸಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ, ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 30 ಪ್ರತಿಶತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೊ ಬುಷ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು

ಗುಲಾಬಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರುನಸ್ ಸ್ಪೈನೋಸಾ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಲೊ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರ. ಅವರು ನೀಲಿ-ನೀಲಿ ನೀಲಿ ಮೇಣದ ಹೂವುಳ್ಳ ಕಪ್ಪು-ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲ ಹಿಮದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯದ ಹೊರತು ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸೈನೈಡ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಸ್ಲೋಯಿ ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಲೊ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ನಿಕಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ಲಮ್, ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿವೆ.

ಪಚರಣ್ ಇತಿಹಾಸ

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಚರಣ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಪಡೆದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಮಧ್ಯಯುಗದಿಂದಲೂ ಹಳೆಯದಾದ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 1988 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗ ಅಧಿಕೃತ "ಮೂಲದ ಪಂಗಡ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಪಚರಣ್ ನಿಯಂತ್ರಕ ವರ್ಗೀಕರಣ ಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ನವರಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕನ್ಸೆಜೊ ರೆಗ್ಯುಲಾಡರ್ ಡೆ ಡೆನೊಮಿನೇಶಿಯನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಪಚರಣ್ ಹೆಸರಿನ ನಿಯಂತ್ರಕ ಕೌನ್ಸಿಲ್ನ ಪಚರಣ್ ನವರೋರು , 14 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ನವರಾದಲ್ಲಿ ರಾಜಮನೆತನದ ವಿವಾಹಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಔಷಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಕಾ ಡೆ ನವರಾ, ಮಧ್ಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ ನವರಾ.

ಪಚರಣ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಚರಣೆಯನ್ನು ಕಳಿತ ಸ್ಲೊ ಫೂಟ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮದ್ಯ, ಕೆಲವು ಅಲಂಕರಣಗಳು, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಚರಾನ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಅತ್ಯಂತ ಕಳಿತ ಸ್ಲೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಸೀಸೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ semisweet ಆತ್ಮವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 4 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ (ಅಥವಾ ಮುಂದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ). ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು

ಅದು ಕರಗಿದಷ್ಟು ಮದ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ಹಿಮವಿಲ್ಲದೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸ್ನಿಫ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶೀತವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ. ಊಟದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪಚರಣ್ಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು

ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪಚರಾನ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಅಥವಾ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮದ್ಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1956 ರಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು, 1816 ರಿಂದ ವಿಯಾನಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟ್ಕ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಅಂಬ್ರೊಸಿಯೊ ವೆಲಾಸ್ಕೋ ಅವರ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಝಕೋಕೊ ಆಗಿದೆ. ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ಈಗ ಡಿಯಾಗೋ ಝಮೊರಾ ಗ್ರೂಪ್ನ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ.

ಇತರ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಎಟ್ಸೆಕೊ, ಕಾಂಟ್ಸಾ, ಬರಾನಾನೋ ಅಟ್ಸಾ, ಲಾಸ್ ಎಂಡ್ರಿನಾಸ್, ಬಸಾರಾನಾ, ಬೆರೆಝೊ, ಉಸುವಾ, ಲಾ ನವರಾ, ಮತ್ತು ಬೈನೆಸ್.

ವೈನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದು ವಯಸ್ಸಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಬಾಟಲ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಕುಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.