ಕಂಬರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಾಸ್ ಟರ್ಕಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗೂಸ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಒಂದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನಗಳ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಡಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಭಿನಂದನೆ-ಜನರೇಟರ್. ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಗೆಟ್-ಒನ್ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್
- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
- 1/3 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಂತಹವು
- ಕೇಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ )
- 1/2 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 1 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳಕು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಪಿಂಚ್
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ವೈನ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಕೇನ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಪುನರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕುಂಬರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಾಸ್ನ ಇತಿಹಾಸ
19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯ ಹ್ಯಾನೋವರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಬರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಾಸ್ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಗೊಂಡಿತು. ಬ್ರಿಟನ್ನ ಡ್ಯೂಕ್ ಆಫ್ ಕಂಬರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾನೋವರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಆ ಹೆಸರುಗಳು ಮರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆಯಾದರೂ, ಆ ಹೆಸರಿನ ಲಿಂಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ತನ್ನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಗಳ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಕುರುಹಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಲ್ಲದ ಹುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಮಾಡಿದ. ಈ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಾಗರಿಕಗೊಳಿಸುವುದು ಈ ಕಲ್ಪನೆ. ಹ್ಯಾನೋವರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಂಬರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಾಸ್ ಈಗ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬ್ರಿಟೀಷ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು-ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಮೆನು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ರಜಾದಿನದ ಊಟಕ್ಕೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಸಾಸ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಮಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಬ್ರಿಟನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಸರ್ವತ್ರವಾದದ್ದು, ಹಿಂದಿನ ಭೋಜನದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸಪ್ತಾಹದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಪ್ಪರ್ ಮಧ್ಯಾನದ ಭಾಗವಾಗಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ, ಕುಂಬರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಾಸ್ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿರಿ. ಕುಂಬರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಾಸ್ ಮೆನುಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಬದಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಯು ನೀವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಒಂದೇ ಒಂದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೇವಲ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 21 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 27 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |