ಈ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಪಾಡ್ಗಳು ಮುಂತಾದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್), ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
- 2 ರಿಂದ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಚೌಕವಾಗಿ 1 ಸಣ್ಣ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ, ಚೌಕವಾಗಿ
- 1/2 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಕಪ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಎಲೆಗಳು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಚಿಫೊನೇಡ್ ತಂತ್ರ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರಟ್, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/4 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: slivered ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ ( ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಧಾರಕ ).
- ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಮಲ್ಸೈಸ್ ಮಾಡಲು ಚಿಮುಕಿಸುವಾಗ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ, ತಂಪಾಗುವ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ; ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಾದಾಮಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಶುಷ್ಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ browned ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕುಕ್.
- ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆಗೆ ಟಾಪ್.
- ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವವರೆಗೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 525 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 131 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 89 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |