ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಾಗ್ ಜೋಳವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದನ್ನು ಹಾಪ್ಪಿನ್ ಜಾನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದಂದು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 4 ಔನ್ಸ್ ಉಪ್ಪು
- ಹಂದಿ , ಒಣಗಿದ, ಚೌಕವಾಗಿ, ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹಾಗ್ ಜೋಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 3 ರಿಂದ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
- ಚೌಕವಾಗಿ 2 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸೆಲರಿ
- 1/2 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೌಕವಾಗಿ, ಐಚ್ಛಿಕ
- 1/2 ಹಸಿರು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು, ಚೌಕವಾಗಿ, ಐಚ್ಛಿಕ
- 1 ಚಮಚ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಜುನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಐಚ್ಛಿಕ, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ದಿಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿಕೊಂಡು, ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಬರಿಬೇಕಾದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೇವಲ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 1/2 ರಿಂದ 2 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ತನಕ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 199 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 14 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 586 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |