ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಶ್ರೀಮಂತ ದಕ್ಷಿಣ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಲ ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಳಿಲು ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಪಿಲಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಲು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು. ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೂಲವು ಉತ್ತರ ಕೆರೋಲಿನಾ, ವರ್ಜಿನಿಯಾ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಲೇಯಿಂಗ್ ಕ್ಲೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಈ ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಕಳವಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್, ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಬ್ರೈಲರ್ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 3 1/2 ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳು
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಚೌಕವಾಗಿತು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ (15 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ
- 3/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳು ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು 1 1/2 ಚಮಚ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ; ಚಿಕನ್ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ; ಕವರ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೀಳುವ ತನಕ.
- ಸಾರು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವುದು ಡ್ರೈನ್.
- ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸ್ಕಿಮ್ ಕೊಬ್ಬು. ಡಚ್ ಓವನ್ಗೆ ಸಾರು ಹಿಂತಿರುಗಿ; ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ತನಕ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
- ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಮೀಸಲು ಕೋಳಿ, ಕಾರ್ನ್, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 597 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 166 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 607 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 59 ಗ್ರಾಂ |