ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟಿ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ. ಕಳವಳ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಟರ್ನಿಪ್ನ ಬದಲಾಗಿ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚೌಕವಾಗಿ ರುಟಾಬಾಗಾ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಮತೋಲಿತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಕೆಲವು ಕಟು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಕಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹಲ್ಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಚಮಚ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೇರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಸೆಲರಿ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 6 ಕಪ್ಗಳು
- ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಪೇರ್ಲ್ಡ್ ಬಾರ್ಲಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಟರ್ನಿಪ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿವೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಕರಗಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೀತ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಹುಪಾಲು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ .
- ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳ ಗೋಮಾಂಸ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಣಬೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬಾರ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಳವಳವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ. ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಒಣಗಿದ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಬ್ರೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ, ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಗಾಗ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಮನಿಸದೇ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮರದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೀರಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 440 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 78 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 897 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 35 ಗ್ರಾಂ |