ಈ ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಯಾಂಕಿತ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ಸ್ವರಮೇಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಲು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಕನ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಜವಾದ ಅನುಕೂಲತೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಇತರ ವಿಷಯಗಳು. ಕೇವಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದಿನಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ಪರ್ಯಾಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ರುಟಾಬಾಗಾಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ 1/4 ಕಪ್ನಷ್ಟು ಮುತ್ತುಗಳುಳ್ಳ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸ್ಟಿವ್ ಸರಳವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಲಮಾನದ ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಗಿಡ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 14.5 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಂಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಗಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ರಿಂದ 2 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು)
- 2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 5 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಎಂಟನೇ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ರಿಂದ 5 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (2-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 (10.5-ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು
- ನೀರು (1 1/4 ಕಪ್ಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್:
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, browned ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕಿನ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾನ್.
- 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ 5 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುಕ್.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಳವಳವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ಟೌವ್ ಟಾಪ್
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
- ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾದ ಸ್ಟಾಕ್) ಸೇರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 2 1/2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ.
- ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 537 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 112 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 272 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 41 ಗ್ರಾಂ |