ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸೆಲರಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕೋಳಿ, ಸುಮಾರು 4 ಪೌಂಡ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಥೈಮ್ ಚಿಟಿಕೆ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 6 ಕಪ್ಗಳು
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 3 ರಿಂದ 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ಮುತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುಲಿದ, ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಬರಿದು ಮುತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 8 ರಿಂದ 12 ಔನ್ಸ್ ಕೋಳಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಇತರವು
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್
- 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಕೋಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು, ಟೈಮ್, ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ; ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಗೋಚರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾರುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ; ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮುಂದುವರಿಸಲು.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತನಕ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಸೇರಿಸಿ. ಕಳವಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು; ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರೆಯಲು ಅಡುಗೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 816 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 220 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,193 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 70 ಗ್ರಾಂ |