ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ನಗರಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಗುರುತನ್ನು ಅದರ ಸಂಗೀತ-ಜಾಝ್, ಬ್ಲೂಸ್ ಮತ್ತು ಝೈಡೆಕೋ-ಅದರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ-ಕಾಜುನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಒಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹೊತ್ತಿಸುವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದಾದರೆ, ಈ ಶಬ್ದಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀವು ನೂರಾರು ಮೈಲಿ ದೂರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಈ ನಗರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕ್ರಿಯೋಲ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತರಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಸೆಲರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ತದನಂತರ ಇಡೀ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಕಡಿಮೆ ಕಡಿಮೆ ಬೋನಸ್ ಟೆಂಪ್ಸ್ ಆಡಳಿತಗಾರ," - ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ರೋಲ್ ಅವಕಾಶ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಟಾಪ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸೆಲರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡ)
- 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (16 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ (ಪುಡಿಪುಡಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಟೈಮ್, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ರುಚಿ
- 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (1 ಇಂಚಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಸೀಗಡಿ (ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂಡಲು; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿರಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಟೈಮ್, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಟಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.
- ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ; 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಬಣ್ಣಗಳು ತುಂಬಿಹೋಗಿವೆ ಆದರೆ ಮುಳುಗಿಹೋಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಅಧಿಕೃತ ನ್ಯೂ ಆರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಅನ್ನು ರಸ್ಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಮೇಯನೇಸ್, ಕ್ರಿಯೋಲ್-ಕಾಲಮಾನದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ನೀವು ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಮರ್ಡಿ ಗ್ರಾಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಾಫಿಶ್ ಇಟೊಫಿ, ಜಂಬಲಯಾ, ಕೊಳಕು ಅಕ್ಕಿ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಯಿಲ್ಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್, ಚಿಕನ್-ಔಯಿಲ್ಲೆ ಗುಂಬೋ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷತೆಯ ಮಧ್ಯಾಹ್ನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಬೀಯಿಗ್ನೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ. ಪಾನೀಯಗಳು, ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಜೆರಾಕ್ ಅಥವಾ ಹರಿಕೇನ್.
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೀಗಡಿ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ವಾರದದಿನಕ್ಕೆ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸೀಗಡಿ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಳೆಯಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 291 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 78 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 917 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |