ಈ ಸೀಗಡಿ ಕ್ರೆಒಲೇ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೂಯಿಸಿಯಾನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಟೊಮೇಟೊ ಆಧಾರಿತ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಹೋಲಿ ಟ್ರಿನಿಟಿ" ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ.
ಈ ಕ್ರೆಒಲ್ ಸಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ದಪ್ಪನಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ಪಿಸಿಯರ್ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೇನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3/4 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (14.5 ಔನ್ಸ್) ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ತಗ್ಗಿಸದ)
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (8 ಔನ್ಸ್)
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (6 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ) ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ)
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ 2 ಚಮಚಗಳು
- ಡ್ಯಾಷ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಸೇವೆಗಾಗಿ ಬಯಸಿದ ಮೊತ್ತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ; ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ; ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಜಂಬಾಲಾ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 411 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 397 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,715 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 51 ಗ್ರಾಂ |