ಅವಳ ಮುಂದೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಯಿ, ಜಂಗಲ್ ಪುಲಾವೊವನ್ನು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹಾಡ್ಜ್-ಪೇಡ್ಜ್ ಆಗಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಸಿಲ್ಲಿ ಹೆಸರು (ಜಂಗಲ್ ಅಂದರೆ ಹಿಂದಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಅಥವಾ ಹುಚ್ಚನಾಗಿದ್ದಾನೆ) ಇದು ಕುಟುಂಬವು ವಿನೋದದಿಂದ ಮತ್ತು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಒಂದು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 250 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಂಸ (ಕುರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) ಮೇಲೋಗರ
- 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮಾಟಿ ಅಕ್ಕಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 2 tbsps ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿಯ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸೀಳು
- 1 tbsp ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ
- 1 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ (ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೂಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ)
- 2 1/2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
- 3 ಟಿಬಿಎಸ್ಪಿ ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಾಸ್ಮತಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಆಳವಾದ, ಭಾರವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಫ್ರೈ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಎಣ್ಣೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೋಗರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಒಣಗಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ.
- ತಾಜಾ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 474 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 64 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 209 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 59 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |