ಹೆಚ್ಚಿನ ಹ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಶ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಶ್ , ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಅಸಂಸ್ಕೃತ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ braised ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈರೊಲರ್ ಗ್ರೋಸ್ಟೆಲ್ (ಅಥವಾ ಗ್ರೊಸ್ಟ್ಲ್) ಅನ್ನು "ರೆಟೆಸ್ಸೆನ್" ಅಥವಾ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾನುವಾರ ಹುರಿದ ಅಥವಾ "ಸುಪ್ಫೆನ್ಫಿಶ್ಚ್" (ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ) ದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಪೌಂಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ ಮಾಂಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಪಿಂಚ್ ಒಣಗಿಸಿ
- ಮಾರ್ಜೊರಮ್
- 1 ರಿಂದ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
- ಕಾರ್ವೇ ಬೀಜಗಳು
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- , ಕುಕ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ. ಇವುಗಳು ಎಂಜಲುಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಬಳಸುವ ದಿನ. 1/4 ಇಂಚು ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 1/2 ಇಂಚು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಹಾಗೆ).
- ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
- ದೊಡ್ಡ ಚೊಕ್ಕದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೌನ್ ಒಂದು ಕಡೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡದೇ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅಗತ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್. ತೈಲ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ 4 ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು.
- ಮೇಲೆ ಕರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಡ್ ಸೈಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ("ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರೌಟ್ಸಾಟ್") ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ .
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ " ಬ್ರಾಟ್ಕಾರ್ಟೊಫೆಲ್ನ್ ."
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 435 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 287 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 218 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 32 ಗ್ರಾಂ |