ಈ ಬೃಹತ್ ದಕ್ಷಿಣ ಶೈಲಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಎಳೆದ ಹಂದಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಕೆನೆ ಕೋಲ್ಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಲಾಪೆನೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ ಬನ್ಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- BBQ ಪುಲ್ಡ್ ಪಾರ್ಕ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್
- 1 tbsp. ಮೆಣಸು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕಾಫಿ
- ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ ಬನ್
- 1/2 ಪೌಂಡು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ವೀಟ್ ಬೇಬಿ ರೇಸ್ BBQ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೇಯೋ-ಆಧಾರಿತ ಕೋಲ್ಸಾಲಾ
- 1 tbsp.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಲಪೆನೋಸ್
- ಉಪ್ಪಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಪ್ಯಾಟ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
--- ಬಿಬಿಕ್ಯು ಪುಲ್ಡ್ ಪಾರ್ಕ್ಗಾಗಿ ---
- ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಟ್ ಆಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಪಲ್ವುಡ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಸುತ್ತಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಈಗ ಇದು ಕೋಲ್ಸಾಲಾಗೆ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ! ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ನನ್ನ ಸೀಸವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸೋಣ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಭಾಗ ಮಾಯೊ ಮತ್ತು ಋತುವಿಗೆ 2 ಭಾಗಗಳ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೆಂಕಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಈಗ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ ಬನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿರುವ ಬನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಬಿಕ್ಯು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕೋಲ್ಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಪಿಕಲ್ಡ್ ಜಲಪೆನೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬನ್ನ ಇತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.