ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಜರ್ಮನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಝ್ವಿಬೆಲ್ಕುಚೆನ್ ಹೆಫೆಟೈಗ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು. ಇದು ಸೌಂದರ್ಯದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪತನ ಅಥವಾ ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮುಖ್ಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ವೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಸೂಚಿಸುವ ಐಚ್ಛಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪೈ quiche ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಲೋರಾ ವಿಲೇ-ಲೆನ್ನಾರ್ಟ್ಜ್ ಅವರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ
- ಈಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 5/8 ಕಪ್ ನೀರು (ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ)
- 2.2 ಪೌಂಡ್ಸ್ / 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಳದಿ, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 4-5 ಈರುಳ್ಳಿ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾನೊಲ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 3/4 ಕಪ್ ಕೆನೆ (ಭಾರಿ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸಿ
- ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- ತಾಜಾ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 - 1 ಟೀಚಮಚ
- ಕಾರ್ವೇ ಬೀಜಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾನು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಜರ್ಮನ್ನರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ರುಜುವಾತು ಮಾಡಬಹುದು. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪಿಸಲು 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು, ಆಯಿಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ರೂಪಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ browned ಮತ್ತು caramelized ನಂತರ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಬೇಕನ್, ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ 4 ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್.
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 11 ಇಂಚಿನ, ಬಟರ್ಡ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಟರ್ಡ್ 11 x 13 ಇಂಚಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿ.
- ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕಾರವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಸಿ.
(ಜನಪ್ರಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಸರಪಳಿಯಿಂದ ಒಂದು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.)
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 181 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 55 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 161 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |