ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಚೀನಿಯರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ಜೆಚುಯಾನ್ ಮೆಣಸುಕಾಯಗಳ ಶಾಖದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೆಂಪು ಮದ್ಯದ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಎಳ್ಳಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 5 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಸುಮಾರು 1 1/4 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಚಮಚ ಬೆಳಕು
• ಚೀನೀ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ಏಷ್ಯಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 2 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ನ ಅಗಲದ ಬಗ್ಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ. ಗಮನಿಸಿ : ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೂಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಂತೆ ನೀರಿನ ಧರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು 3/4 ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ 2 ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ; ನೀವು ಸಹ ತಟ್ಟೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಏಷ್ಯನ್ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	75
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,404 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	14 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	1 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.