ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ಕುಕ್ಔಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೇವಲ ಅವರು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಜನಸಮೂಹವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವವರು, ಆದರೆ ಊಟದ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ / 450 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ (85-90% ನೇರ)
- 1 ಪೌಂಡ್ / 450 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ (ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಜಲಪೆನೊ, ಬೀಜವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್
- 1 ಬೆಣ್ಣೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಬರಿದು
- 1 ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಬರಿದು
- 1 ಕಪ್ / 240 ಎಂಎಲ್ ಕೆಚಪ್
- 1/2 ಕಪ್ / 120 ಮಿಲಿ ರೂಟ್ ಬಿಯರ್
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೋ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 45 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ:
- ದ್ರವದ ಹೊಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತೆಗೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸ್ಕೈಲ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.
ಇದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಮತ್ತು ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಕ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಜಲಪೆನೊ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್, ರೂಟ್ ಬಿಯರ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ದ್ರವದ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೀನ್ಸ್. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಡತನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೇರ್ ಬಿಯರ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೋಲಾ ಬಳಸಿ.
ಆರಂಭಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ 3 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉದುರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಈ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಮಯವಾಗುವವರೆಗೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಓವನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಮರುಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1/4 ಕಪ್ / 80 ಎಂಎಲ್, ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 757 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 151 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,599 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 59 ಗ್ರಾಂ |