ಫ್ಲ್ಯೂರ್ ದೆ ಸೆಲ್ ("ಫ್ಲೂರ್-ಡಿ-ಸೆಲ್" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾದ ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೂರ್ ಡಿ ಸೆಲ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ "ಉಪ್ಪು ಹೂವು" ಆಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಬಹುತೇಕ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಅಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ತಂತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ನೀರು ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಠೇವಣಿ ಮೇಲೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಪಂಪ್ ಇದೆ.
ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನೀರನ್ನು ನಂತರ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಇವೆರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಫ್ಲೀರ್ ಡೆ ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮುದ್ರದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕೊಳಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆದರೆ ಬ್ರಿಟನಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಸಮುದ್ರ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇನ್, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಮತ್ತು ಯುಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕೈಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ, ಮುಳುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಒಂದು ನಿವ್ವಳ ಎಳೆಯುವ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಾಗರ ನೆಲಕ್ಕೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಾರಿಹೋಗುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಧುಮುಕುವವನ ಸ್ಕಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದು ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪ್.
ಫ್ಲ್ಯೂರ್ ಡೆ ಸೆಲ್: ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಎಲುಸಿವ್
ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೆಲವು ಸೀಮಿತ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವುದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ $ 30 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ ಅಂದರೆ ಫ್ಲೈಯರ್ ಡಿ ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಬದಲಿಗೆ, ಫ್ಲೋರ್ ಡೆ ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಥವಾ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸುಣ್ಣದ ಕೆಲವು ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರುಚಿ, ದೃಶ್ಯ ಮನವಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕರಾವಳಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ರೋನ್ ನದಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಸಂಧಿಸುವ ಸಮೀಪದ 4.4 ಓಝ್ ಧಾರಕ ಫ್ಲೈರ್ ಡೆ ಸೆಲ್ (ಸುಮಾರು 125 ಗ್ರಾಂ) ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು $ 9 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ-ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ತಾ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಫ್ಲೀರ್ ಡಿ ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಇದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕರಗಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಫ್ಲೈರ್ ಡೆ ಸೆಲ್ನ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಳಕೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆ ನಂತಹವುಗಳು , ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ (ಅಂದರೆ ಒಂದು ಜಾರ್) ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲೀರ್ ಡೆ ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಕೋಷರ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಟ್