ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಲಿಯೊ?

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ನಾವು "ಕ್ರಿ.ಪೂ" ಯುಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲವೇ? ನಾನಲ್ಲ! ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ "ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮುರಿಯಲು" ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ನಾವು ಪ್ಯಾಲಿಯೊದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದ ಆಹಾರಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು) ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ?

ಬಟರ್ ಬಗ್ಗೆ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಮಂಜೂರು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಸುಗಳು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಸುಗಳಿಂದ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ, ಆಡಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲ್ಪಟ್ಟಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇಂದಿನಂತೆಯೇ ಇದು ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಳಿಗೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕೆಲವು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮಾರಾಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನಾಟೋ ಬಣ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಲಿಯೊ? ರೀತಿಯ.

ಬಟರ್ ಪಾಲಿಯೋ ಮತ್ತು ನಾಟ್ ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಹೌ ಈಸ್

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಲಿನ ಘನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಲಿಯೊ ಅಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಪಾಲಿಯೋ ಆಗಿರುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಾಲು ಘನವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾವಯವ / ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲಿಯೊವಾನ್ಗಳು (ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ). ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ "ಹಾಲು ಸ್ಟಫ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಾಲಿನ ಭಾಗವಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬಿಡುತ್ತೀರಿ.

ಸುಳಿವು: ಹಾಲು ಉರಿಯೂತವು ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸದ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ 9 ನಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಲೇಖನವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೇಖನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪ ಏನು

ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದೆ. ಇದು ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಯಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬಾರಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬತಿ , ಬಗೆಯ ಬ್ರೆಡ್ / ಕಣಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಅಲ್ಲ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ.

ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ವಿಧದ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಹುಲ್ಲು ಫೆಡ್ ಅಥವಾ ಸಾವಯವ ಇರಬೇಕೆಂದೇನು?

ಸಣ್ಣ ಉತ್ತರವು .. ಹೌದು.

ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಬದಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ಬಂದವು. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಾನು ಪ್ರೀಮಿಯರ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದೇ?

ನಿಮ್ಮ ಕೆಳಗೆ ಡಾಲರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನನ್ನಂತಹ ಜನರಿಗೆ ತುಪ್ಪ ಮಾಡುವ ಕೆಲವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ನಮ್ಮ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳೆಂದರೆ ಒಮ್ಮೀ. ಸಾವಯವ, ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.