ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚಟ್ನಿಗಾಗಿರುವ ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಹರಡುವಿಕೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ), ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣುಗಿಂತಲೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೈ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಟ್ನಿ ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಚಟ್ನಿ ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಯಾಗಿ ಕಚ್ಚಿ ಹಿತಕರವಲ್ಲ.
ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತೀವ್ರವಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾರ್ಡ್ ಸೈಡೆಡ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಚಟ್ನಿ ಶೀತವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗೆ ಅದ್ದು ಎಂದು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಚಟ್ನಿ ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 tbsp. ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (ತುರಿದ ತಾಜಾ)
- 1/3 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿರದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ನಿಮಿಷ ಹಾರ್ಡ್ ಕುದಿ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
5. ನೀವು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಚಟ್ನಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಬ್ರೀ ಮುಂತಾದ ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
6. ಚಟ್ನಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 32 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 7 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |