ನಾಲ್ಕು ಬೀನ್ ಚಿಲಿ ನನ್ನ ಹೊಸ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರಹಸ್ಯವು ರಿಫ್ರೆಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಾಲ್ಕನೇ ಹುರುಳಿ ರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಮುಂತಾದ ಮೆಣಸಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚೂರುಚೂರು Cotija ಚೀಸ್ ಅದನ್ನು ಟಾಪ್.
ಶೀತಲ ಚಳಿಗಾಲದ ರಾತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಏನಾದರೂ ಉಷ್ಣತೆ ಇಲ್ಲ ನೀವು ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಸೌಮ್ಯ ಎಂದು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಜಲಪೆನೊ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಬನೇರೋ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರೆಯುವುದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 (15 ಔನ್ಸ್) ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು
- 1 (14 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ತಗ್ಗಿಸದ)
- 1 (6 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು
- 3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ)
- 1 (15 ಔನ್ಸ್) ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ (ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು)
- 1 (15-ಔನ್ಸ್) ನೌಕಾ ಬೀನ್ಸ್ (ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ)
- 1 (15-ಔನ್ಸ್) ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ (ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ; 5 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ರಿಫ್ರೆಡ್ ಬೀನ್ಸ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಸಾರು 1 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ; ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ನೇವಿ ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮೆಣಸಿನನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ; ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 826 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 391 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 147 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 50 ಗ್ರಾಂ |