ವಾರಾಂತ್ಯದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯ ಭೋಜನವನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಾವನೆ ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಹೃದಯದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿರಿ; ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಕುಕ್ಸ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿನ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಕೋಮಲ ಹಂತದ ಆಚೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆರೋಗ್ಯ-ಪ್ರಜ್ಞೆಯುಳ್ಳ ಜನರಿಗೆ ಅನೇಕವೇಳೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ "ಸಾಸ್" ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಪೌಂಡ್ *
- ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು , ಪೆನ್ನೆ, ಅಥವಾ ಫುಸಿಲ್ಲಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಚೂರುಚೂರು pecorino, ಪಾರ್ಮ, ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ grating ಚೀಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರಿಗೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸಾಸ್, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತರಲು. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ) ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ. ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೈಟ್ಗೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆಯವರು, ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು 1 ಕಪ್ ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಬರಿದುಮಾಡಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಅಗಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ) ಕಿರೀಟಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೂವುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. 1/2-ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಸರಿಸುಮಾರು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಟೋಕ್ಡ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹರಡಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಸುಟ್ಟ ಸುಟ್ಟಿಂದ ಬೇಗನೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಮಳದವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೀಸಲಾದ ಪಾಸ್ತಾ-ಅಡುಗೆ ನೀರಿನ 1/2 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗೆ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಸ್ಟಾ-ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ವಾಲ್ನಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
* ಹೌದು, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪ್ತಿ. ನಾನು ಪೀಪ್ಲ್ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಪೆಟೈಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ; ಪಾಸ್ಟಾದ ಪೌಂಡ್ಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 4 ಔನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 489 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,032 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |