Mouthwatering ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಂದೆಯ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಐಟಂ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅನೇಕವು, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮನೆಗೆ ಬರುತ್ತಿರುವುದು ಪ್ರಾಯಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಈ ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳವನ್ನು ಉತ್ತಮ, ನೇರವಾದ ಸ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಗೋಮಾಂಸ (ಚಕ್) ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಬಳಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಬಟಾಣಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಡಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಟಪಿಯೋಕಾವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಿಮೆಂಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳವನ್ನು ದಪ್ಪಗೊಳಿಸಿ. ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ನೋಡಿ.
ಈ ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳವನ್ನು ಕ್ರುಸ್ಟಿ ಕಲಾವಿದ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲಾದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 3 ಈರುಳ್ಳಿ
- 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ)
- 3 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸೆಲರಿ
- 2 (14.5 ಔನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಟ್ಯಾಪಿಯೊಕಾ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- ಡ್ಯಾಶ್ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ (ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- 1 (10-ಔನ್ಸ್) ಪಿಕೆಜಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (thawed)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1/4 ರಿಂದ 1/2-ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್, ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ, ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 7 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಳವಳವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
- ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಲ್ಲಿಸಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಘನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೋಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೌನಿಂಗ್, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕಳವಳ 1 ಕಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಘನೀಕರಣವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಕುಕ್ಸ್ ಎಂದು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಸಾರುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, 1/2 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1/2 ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಳವಳವನ್ನು ದಪ್ಪಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಲಹೆ: ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಘನ ತರಕಾರಿಗಳು ರಾತ್ರಿ ಮೊದಲು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ 6 ರಿಂದ 9 ಹಂತಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 758 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 135 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 394 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 96 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 57 ಗ್ರಾಂ |