ಟಾಂಕಟ್ಸು, ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಪಾಂಕ್ ಫಿಲ್ಟರ್ನ ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪಾಂಕೋ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ರುಚಿಯ ಟಾಂಕಾಟ್ಸು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .
ಹಂದಿ ಟನ್ಕಟ್ಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆಂಟೋ (ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಊಟದ) ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಯ ಟನ್ಕಟ್ಸು ಕಟ್ಸು ಡಾನ್ಬ್ಯೂರಿ (ಅಕ್ಕಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಡಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಊಟ) ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟಾಂಕಟ್ಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಂಕಾಟ್ಸು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಟಾಂಕಟ್ಸು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಪಾನಿನ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯನ್ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಟಾಂಕಟ್ಸು ಸಾಸ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು "ಬುಲ್ ಡಾಗ್ ಟಾಂಕಟ್ಸು ಸಾಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟನ್ಕಟ್ಸುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೊಂಕಾಟ್ಸುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫೈಟ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೊಂಕಾಟ್ಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಒಂದು ಉದಾರವಾದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟಾಂಕಟ್ಸು ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕವೇಳೆ, ಟಾಂಕಟ್ಸು ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4
- ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಹೊಡೆತ)
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಪಾಂಕೋ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ ಕ್ಯಾನೋಲ (ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: 1/4 ತಲೆ ಎಲೆಕೋಸು (ಚೂರುಚೂರು ಹಸಿರು)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಟಾಂಕಟ್ಸು ಸಾಸ್, ಬಾಟಲ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕರಾಶಿ (ಬಿಸಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸಿವೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
- ಮೂರು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾಂಕೋ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೋಟ್ ಪ್ರತಿ ಹಂದಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಫ್ ಅಲುಗಾಡುವ.
- ಹಂದಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದು.
- ಕೋಟ್ ಹಾಂಕ್ ಪಾಂಕೋ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಶಾಖದ ಕ್ಯಾನೋಲ, ಸುಮಾರು 340 ಎಫ್.
- ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಟ್ಟು 10 ರಿಂದ 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಂದಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಹಂದಿಗಳು ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಐಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತಿ ಟನ್ಕಟ್ಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟನ್ಕಟ್ಸು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಟನ್ಕಟ್ಸು ಸಾಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕರಾಶಿ (ಬಿಸಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸಿವೆ) ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1276 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 89 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 397 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 756 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 71 ಗ್ರಾಂ |