ತಾಹಿನಿ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಾದ ಹಮ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಬಾ ಘೌನ್ಹೌಮ್ಗೆ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿದೆ.
ತಾಹಿನಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವ ಕಿರಾಣಿಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಾಹಿಣಿ ಅಥವಾ ತಾಹಿನಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಕಪ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
350 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೋಸ್ಟ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕು ಜೊತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು. ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಡ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಲ್.
ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಗೋಲು ದಪ್ಪ, ಇನ್ನೂ ಸುರಿಯಬಲ್ಲ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಹೆಚ್ಚು ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಇಳುವರಿ: 4 ಕಪ್ಗಳು
ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ತಾಹಿನಿ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಇದು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ.| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 568 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 14 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |