ಬುಲ್ಬಲೀನಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಚೆಕೊಸ್ಲೊವಕಿಯನ್ ಕೇಕ್, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಕೆಕ್ನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪಹಾರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಟಾರ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳು, ನಾನು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
"ಬುಬ್ಲಾನಿನಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಬಲ್ಗಾಗಿ ಝೆಕ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ, 1 ಸ್ಟಿಕ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಚಮಚ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನೆ ಪಿಂಚ್
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ತಾಜಾ, ತೊಳೆದು ಉಜ್ಜಿದಾಗ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ರಾಕ್. 9 ಇಂಚ್-ಬೈ-9-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ. ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಟಾರ್ಟರ್ ನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪದರ.
- ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಚೆದುರಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೆಂಟರ್ ಬಳಿ ಸೇರಿಸಿರುವ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ. 6 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 356 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 191 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 295 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |